Licenciatura en Ingeniería en Industrias Alimentarias

La Licenciatura en Ingeniería en Industrias Alimentarias es un programa académico orientado a la formación de profesionales capaces de diseñar, gestionar y optimizar procesos de producción, transformación, conservación y control de alimentos. Su enfoque integra conocimientos científicos, tecnológicos y de gestión para garantizar la calidad, inocuidad y sostenibilidad en la industria alimentaria.

El programa prepara al estudiante para enfrentar los desafíos actuales del sector, promoviendo la innovación, el cumplimiento normativo y la mejora continua en los sistemas de producción alimentaria.

Objetivos del Programa

• Formar profesionales competentes en el diseño y optimización de procesos industriales alimentarios.

• Desarrollar habilidades para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.

• Promover el uso de tecnologías modernas en la producción y conservación de alimentos.

• Fomentar la investigación y la innovación en el desarrollo de nuevos productos alimentarios.

• Impulsar la gestión sostenible de recursos y la responsabilidad ambiental en la industria.

Competencias del Egresado

1. Competencias Técnicas

• Diseñar y mejorar procesos de producción, conservación y envasado de alimentos.

• Aplicar normas de calidad e inocuidad como BPM, HACCP e ISO 22000.

• Realizar análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de alimentos.

• Implementar tecnologías de procesamiento y control industrial.

2. Competencias de Gestión

• Administrar plantas de producción alimentaria y coordinar equipos de trabajo.

• Gestionar recursos, costos y operaciones en empresas del sector.

• Supervisar el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales.

3. Competencias de Innovación

• Desarrollar nuevos productos alimentarios con valor agregado.

• Aplicar principios de ingeniería para mejorar la eficiencia y sostenibilidad.

• Integrar tecnologías emergentes en la industria alimentaria.

4. Competencias Éticas y Profesionales

• Actuar con responsabilidad social y compromiso con la seguridad alimentaria.

• Promover prácticas sostenibles y el uso racional de recursos.

• Mantener altos estándares de ética profesional y calidad.

METODOLOGÍA DE ESTUDIOS:

FASE 1:  INFORMACIÓN PERSONAL.

• Descripción de sus Datos personales
• Currículo Vitae / Hoja de Vida.
• Sustentos Académicos.
• Autobiografía del estudiante.

FASE 2:  CURSOS GENERALES.

• Filosofía de la educación.
• Globalización.
• La enseñanza de la ética y de la conducta humana.
• Metodología de la investigación.

Áreas Temáticas Principales

• Tecnología de alimentos

• Microbiología y bioquímica de alimentos

• Procesos industriales alimentarios

• Control de calidad e inocuidad

• Ingeniería de procesos

• Gestión de plantas y operaciones

• Legislación alimentaria

• Desarrollo de nuevos productos

• Nutrición y análisis sensorial

• Sostenibilidad y economía circular

Perfil del Egresado

El egresado de la Licenciatura en Ingeniería en Industrias Alimentarias es un profesional altamente capacitado para desempeñarse en empresas productoras de alimentos, laboratorios, plantas de procesamiento, organismos reguladores, consultoras, instituciones públicas y privadas, liderando procesos de producción, control de calidad, innovación y gestión industrial con enfoque sostenible y competitivo.

* Malla curricular sujeta a cambios y/o modificaciones que impliquen mejoras o por adecuación a normas de carácter obligatorio.

Modalidad online: Seguirás el programa de estudios a tu ritmo, con calendarios y horarios totalmente flexibles y el acompañamiento constante de nuestros expertos.

CRÉDITOS:     

La carga de trabajo del estudiantado por cada crédito ECTS es de 25 horas de trabajo, dedicadas a actividades de enseñanza-aprendizaje, incluyendo las horas lectivas teóricas y tutorías, las horas de estudio y de realización de trabajos, y las de evaluación.